dimarts, 24 de gener de 2012

Pastís de patata amb espinacs

Ingredients:
1 kg de patates
300 g d’espinacs frescos
1 ceba
2 grans d’all
6 cullerades de tomàquet fregit
2 cullerades de pinyons
100 g de formatge ratllat
Oli d’oliva
Sal i pebre
50 ml de llet
50 g de mantega


Preparació:
Pelar i bullir les patates a trossos. Pasar-les pel passa-puré i barrejar-ho amb la llet calenta i la mantega . Picar la ceba, sofregir-la i afegir-hi l’all picat, els espinacs nets, els pinyons torrats i el tomàquet. Coure-ho durant uns 5 minuts i salpimentar.
Fer una capa amb la meitat del puré en un motllo rectangular per posar al forn. Repartir els espinacs per sobre i cobrir-ho amb la resta del puré. Espolvorejar el formatge i uns trossets de mantega pel damunt i gratinar-ho.