dimarts, 20 de març de 2012

Crema de Sant Josep



Ingredients:
1 l de llet
8 rovells d'ou
200 g de sucre
50 g de midó de blat
1 canó de canyella
escorça de llimona

Preparació:
Desfer el midó amb una mica de llet freda. Posar a bullir la resta amb la canyella i la llimona.
Batre els rovells amb el sucre, afegir-hi el midó i abocar-ho a la llet bullint. Tornar-ho al foc i deixar que espesseixi.
Repartir en platets de crema catalana, escampar una mica de sucre al damunt i
cremar-ho amb una pala de cremar.
Es pot acompanyar amb melindros.