dijous, 14 de febrer de 2013

Papillote de lluç amb poma i carbassó


Ingredients:
4 supremes de lluç
1 poma
1 carbassó
50 g de panses blanques
5 g de pebre rosa
oli d'oliva
sal i pebre blanc
Preparació:
Netejar les supremes i reservar-les. Tallar el carbassó i la poma a dauets molt petits i barrejar-ho tot amb les panses, i amanir-ho amb oli, sal, pebre blanc i rosa.
Salar les supremes i col.locar-les sobre paper d'alumini suficientment gran per poder tancar el papillote. Repartir sobre cada suprema la barreja de verdures, regar-ho amb un fil d'oli i fer un paquet ben tancat amb les bandes del costat ben doblegades. Col.locar-les sobre una plata de forn i coure-les a 200 graus durant 10 minuts.