divendres, 1 de febrer de 2013

Semmelknödel (boles de pa)

Ingredients:
600 g de pa del dia d'abans
200 ml de llet
4 ous
sal i pebre
nou moscada
1 ceba
julivert
Preparació:
Tallar a llesques molt fines. Tallar la ceba petita i fregir-la amb mantega. Quan estigui rossa, afegir-hi el julivert. Bullir la llet i tirar-la sobre el pa. Afegir-hi la ceba i els ous. Treballar-ho tot junt amb les mans fins que quedi una massa compacta. Fer boles, tamany pilota de tennis, i coure-les a foc suau amb aigua i sal durant 20 minuts. L'aigua no ha de bullir.