dijous, 21 de febrer de 2013

Tortellini frescos amb pesto de rúcula

Ingredients:
125 g de tortellinis per persona
Pel pesto:
30 g de rúcula
50 g de formatge pecorino
30 g d'ametlles torrades i pelades
1 grà d'all
oli d'oliva extra verge
Sal i pebre

Preparació:
Bullir els tortellini tal i com us indiqui el botiguer. Nosaltres els vam bollir 3 minuts.
Pel pesto:
Triturar les atmetlles amb el grà d'all, el formatge i tres cullerades d'oli. Afegir la rúcula i continuar triturant afegint l'oli necessari fins obtenir un pesto homogeni.