dimarts, 5 de març de 2013

Crema de mango amb iogurt

Ingredients:
2 mangos
2 iogurts grecs
2 cullerades de mel liquida
1 trosset de turró d'Alacant triturat per decorar

Preparació:
Pelar i trossejar els mangos, triturar la polpa amb els iogurts fins aconseguir una textura de crema. Passar-la pel colador per evitar que quedin fibres o bocinets de fruita.
Per muntar la copa es necessiten dues culleres: amb una s'ha de moure circulament la crema i, amb l'altra, deixar caure un rajolí constant de mel sobre la crema. D'aquesta manera s'aconsegueix barrejar les dues textures mantenint l'identitat de cada una per separat. Decorar la copa amb el turró triturat.