dimarts, 19 de març de 2013

Tallarines amb calamarcets i carxofes

Ingredients:
100g de pasta de tallarina per persona
3 a 4 calamarcets per persona
1kg de carxofes
100ml de brou
pebre i sal
oli d'oliva
Preparació:
Netejar les carxofes, treient les fulles més dures i fregar-les amb llimona, tallar-les a grills i saltejar-les amb l'oli. Retirar-les.
En el mateix oli saltejar els calamarcets nets a foc viu i afegir-hi les carxofes i el brou. Deixar-ho reduir i reservar.
Bullir la pasta i barrejar-la amb les carxofes i els calamarcets.