dimarts, 21 de maig de 2013

Flam de mató

Ingredients per 8 flams:
250 g de mató
250 g de nata liquida
300 ml de llet
80 g de sucre
2 sobres de quallada
50g de sucre per fer el caramel
Preparació:
Fer el caramel escalfant el sucre en una paella. Repartir-lo en els motllos.
Escalfar el forn a 180 graus amb una safata amb aigua dins.
Barrejar el mató amb la nata, el sucre i la quallada i batre-ho fins aconseguir una textura de crema. Afegir-hi la llet i tornar a batre.
Posar la crema als motllos i coure-ho al bany Maria uns 35 minuts. Un cop fred deixar-ho reposar a la nevera fins que quedi ben quallat.

Aquesta recepta l'hem extret del blog "Las recetas de Manu".