dijous, 13 de juny de 2013

Crema catalana amb pinya natural

Ingredients:
1 pinya natural
Ingredients per la crema:
1 l de llet
8 rovells d'ou
200 g de sucre
40 g de midó
1 canonet de canyella
2 tires de pell de llimona
Preparació:
Bullir la llet amb la canyella i la pell de llimona. Deixar-ho infusionar uns 5 minuts amb el foc apagat.
Mentrestant batre els rovells amb el sucre i el midó fins que quedi tot integrat.
Abocar-hi la llet col·lada i tornar-ho a posar al foc fins que arrenqui a bullir.
Pelar la pinya, tallar-la a trossos i repartir-la en platets. Abocar-hi la crema al damunt, posar-hi el sucre i cremar-ho.