divendres, 24 de gener de 2014

Daurada a la planxa amb all i julivert

Ingredients:
1 filet de daurada per cap
4 grans d'all
unes gotes de vinagre de xeres
1 bitxo
200 g de tomàquets cherry
sal i pebre
1 branqueta de julivert
oli d'oliva
Preparació:
Pelar els alls i filetejar-los. Rentar el julivert i picar-lo.
Salpebrar els filets de daurada i coure-les a la planxa amb una mica d'oli. En el mateix oli del peix fregir els alls i el bitxo fins que els alls estiguin daurats. Afegir-hi el julivert i el vinagre i apagar el foc. Ruixar les daurades amb aquesta preparació.
Es pot acompanyar el peix amb els tomàquets cherry fregits en una paella amb una mica d'oli tapats.