dimecres, 18 de novembre de 2015

Amanida de salmó fumat amb magranes i vinagreta de gerds

Ingredients:
100 g de salmó fumat
12 gerds frescos
25 ml de vinagre de poma
50 ml d'oli d'oliva
100 g de ruca
1 magrana
40 g de pinyons torrats
sal
Preparació:
Posar els gerds amb el vinagre i una mica sal en recipient i triturar-ho. Afegir-hi l'oli remenar-ho i reservar.
Torrar els pinyons, netejar la magrana i tallar el salmó a tires.
Repartir la ruca, el salmó, la magrana i els pinyons en els plats i amanir-ho amb la vinagreta de gerds.