dijous, 14 de gener de 2016

Tartaletes de paté amb gelatina de ratafia


Ingredients:
8 tartaletes petites de massa brisa
100 g de mousse de paté d'ànec 
1/2 iogurt natural
75 ml de ratafia
1/2 fulla de gelatina
ametlla torrada trossejada
Preparació:
Barrejar la mousse de paté amb el iogurt i omplir les tartaletes deixant espai per la gelatina.
Posar la gelatina en remull amb aigua freda.
Fer bullir la ratafia, retirar-la del foc, escórrer la gelatina i afegir-la a la ratafia. Remenar-ho fins que la gelatina s'hagi desfet. Deixar-la refredar una mica i acabar d'omplir les tartaletes i empolvorar-les amb l'ametlla. Reservar-les a la nevera unes hores abans de servir.