dilluns, 7 de març de 2016

Tampura de carxofes

Ingredients:
750 g de carxofes
200 g de farina
Aigua freda
1 all
Julivert

Sal
½ l d'oli

Preparació:
Posar la farina en un bol, afegint-hi aigua freda sense deixar de remenar fins que quedi una massa semi-líquida . Posar-hi sal, el julivert i l'all trinxat.
Netejar les carxofes traient les fulles més dures, tallar-les a grills fins, salar-les i barrejar-les amb la massa.
Posar l'oli en una fregidora i quan estigui l'oli ben calent, anar fregint les carxofes a porcions fins que estiguin ben daurades.
Deixar-les escorre sobre un paper absorbent.