dimecres, 25 de maig de 2016

Conill amb escamarlans i pinyons (revista Cuines)


Ingredients:
1 conill a trossos
12 escamarlans
50g de pinyons
1 branca de farigola
2 grans d'all
oli d'oliva verge
sal
pebre negra
100ml de vi blanc
Preparació:
Netejar el conill, salpebrar-lo i col·locar-lo en una safata d'anar al forn amb els alls picats finets, el vi, un rajolinet d'oli i la branqueta de farigola. Coure-ho al forn durant uns 30-40 minuts a 190 graus.
Enrossir els pinyons en una paella amb una mica d'oli, fregir els escamarlans i afegir-ho al conill quan ja estigui cuit.