Amanida amb tòfona, formatge de cabre i fruits secs

Aquest cap de setmana hem estat a Morella i hem aprofitar per comprar un potet de tòfones i aquí us oferim aquesta recepta.

Ingredients:
10g de tòfona
1 rulo de formatge de cabra
1 bossa de canonges
1 enciam de fulla de roure
ametlles, nous i avellanes
sal
oli d'oliva
Preparació:
Tallar el formatge a làmines fines i cobrir el fons d'un plat.
Netejar els enciams, barrejar-los i posar-los al mig del plat de formatge. Repartir els fruits secs al damunt i la tòfona tallada a làmines. Amanir-ho amb sal i oli.