dimecres, 20 de juny de 2018

Croquetes de pèsols

Ingredients:
500 g de pèsols frescos
1 granets de cardamom
1 ceba petit
100 g de formatge de cabra semisec
oli de girasol
sal
1 ou
300 g de pa ratllat gruixut
Preparacio:
Bullir els pèsols frescos un parell de minuts amb aigua, sal i els granets  de cardamom. Escorre'ls  triturar-los amb el cardamom i deixar-los refredar.
Pelar la ceba, tallar-la petita i ofegar-la en una paella amb un raig d'oli. Quan estigui daurada, afegir-la als pèsols triturats. Afegir-hi el formatge ratllat i formar les croquetes. Passar-les per l'ou batut, el pa ratllat i fregir-les amb oli ben calent.