divendres, 22 de novembre de 2019

Amanida amb pits de guatlla escabetxat

Ingredients:
enciams variats
100 g d'olives verdes
60 g de tàperes
50 g de panes o dàtils
Per l'escabetx:
8 pits de guatlla
100 ml d'oli
50 ml de vinagre
1 cullerada de pebre negre en gra
3 grans d'all sense pelar
1 ceba tallada a quarts
1 fulla de llorer
Preparació:
Posar tots els ingredients en fred i coure-ho a foc lent durant 15 minuts. Deixar-ho refredar.
Repartir les fulles d'enciam eu un plat i amanir-les amb el suc del escabetx. Col.locar un pit de guatlla  a sobre de l`'enciam i repartir les olives, les tàperes i les panses per sobre.