Lluç farcit de xampinyons i gambes

Ingredients:

1 lluç de 1/2 kg obert i sense cap

2 alls

200 g de gambes

200 g de xampinyons

50 g de bacó el suc d'una llimona

1 got de vi blanc

oli d'oliva

sal

Preparació:

Trocejar el bacó, picar fi l'all i fregir-ho en una paella. Afegir els xampinyons tallats a làmines fines, les gambes pelades i un raig de vi blanc. Salar al gust. Farcir el lluç amb aquest preparat. Posar 2 cullerades d'oli d'oliva en una plata de forn, col.locar el lluç damunt, ruixar amb oli i la resta de vi blanc. Posar al forn precalentat a 180 graus i coure-ho durant 20 minuts.